老舗和菓子店の顧客エンゲージメント向上と業務効率化
飲食・フード
11-50名
AIツール導入後、甘味庵は顕著な成果を達成しました。Tidioによるチャットボット導入で、顧客からの問い合わせ対応時間が月間約80時間削減され、営業時間外の問い合わせ対応率が90%向上しました。これにより、顧客満足度が15%向上し、ウェブサイト経由のオンライン予約が20%増加しました。ChatGPT TeamとPerplexity AIの活用により、新商品の開発期間が25%短縮され、プロモーションコンテンツの作成効率が30%向上。その結果、若年層の新規顧客獲得数が前年比で18%増加し、全体売上も10%向上しました。従業員の残業時間も平均で月10時間削減され、生産性向上に貢献しています。
課題
創業50年の老舗和菓子店「甘味庵」。伝統の味を守りつつ、若年層の顧客獲得とリピート率向上に課題を抱えていました。特に、顧客からの問い合わせ対応は電話が中心で、営業時間外の機会損失が多く、従業員は製造や接客に追われ、個別の顧客対応に十分な時間を割けていませんでした。また、新商品の企画やプロモーション活動も経験と勘に頼る部分が大きく、データに基づいた戦略が不足していました。
ソリューション
甘味庵は、顧客エンゲージメントの強化と業務効率化を目指し、AIツールの導入を決定しました。まず、ウェブサイトにTidioを導入し、AIチャットボットが24時間体制でよくある質問（営業時間、商品情報、予約方法など）に対応。これにより、顧客はいつでも疑問を解決できるようになりました。次に、ChatGPT Teamを活用し、新商品のコンセプト立案やプロモーション文案の作成、SNS投稿コンテンツのアイデア出しを効率化。さらに、顧客からのフィードバックや市場トレンド分析にPerplexity AIを使用し、データに基づいた商品開発やマーケティング戦略を策定しました。これにより、従業員は顧客への個別対応や商品製造に集中できる環境が整いました。